当然，将一盒面条倒入一锅开水中很容易。但是在家里自己做意大利面也很容易，而且是一种有趣的准备方式。从头开始制作新鲜意大利面所需的唯一原料是面粉和水（尽管盐、鸡蛋和/或橄榄油也很好用）。自制意大利面更嫩、更美味、更新鲜——甚至比包装好的意大利面煮得更快。另外，能更多地参与您的食物并控制其中的成分是很好的。

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然而，用擀面杖将意大利面面团压扁，然后小心地切成面条的老式方法有点费功夫。但最好的意大利面制造商将这个过程转化为更简单、更高效的过程。这些机器为您擀面和切面——显着减少了工作量和时间——并确保面条的厚度、宽度和长度均匀。

购买面条机时要考虑什么

​手动或电动：大多数意大利面机都是通过手摇曲柄操作的。这不是特别累人的工作，但同时将面团送入机器的一侧、转动曲柄并从另一侧将面条引出可能有点尴尬。你会掌握它的窍门，或者你可以招募一个帮手。

但也有可用的电机，其中一些甚至可以混合和揉面团。它们更易于使用；您必须跟上机器的步伐，在挤出面条时将面条切成所需的长度。而且它们通常也比手动面条机贵，而且清洁起来也稍微复杂一些。

一些面食机——比如下面挑选的最佳整体面食机——是手摇曲柄模型，也可以连接到电机上以实现自动化。因此，您可以在心情好的时候享受更具触觉的手动体验，或者如果您有很多意大利面要制作，则可以切换到电动功能。

切割机或挤压机：与手动面条机和立式搅拌机附件一起使用的切割机用于制作扁面条，如烤宽面条、意大利扁面条、宽面条和宽面条（有时还可以制作圆面条，如意大利面条或天使毛）。模头挤出机可与手动和电动面条机一起使用，包括立式搅拌机附件。这些生产圆形、管状和螺旋面条，如意大利面条、通心粉和罗蒂尼。确定您是只想要其中之一还是两者都想要。

与其他附件的兼容性：看看您可以使用您正在考虑的任何意大利面机附带的刀具和/或模具制作的面条形状。如果您认为自己需要更多选择，请检查您将来可以购买哪些其他刀具和模具附件以扩展您的能力。最好的面条机提供与许多附件的兼容性，用于制作其他更专业的面条。

除了您的预算考虑因素之外，这些因素将帮助您选择最适合您的需求和偏好的面条机。

最好的整体意大利面制造商

Marcato Atlas 150 意大利面机

亚马逊 78.15 美元

这款意大利制造的经典也许是完美的意大利面制造商。它坚固耐用，使用虎钳夹在您的桌子上。它由镀铬钢制成，具有超越其价格的高端外观（并且有多种吸引人的颜色可供选择）。它将面团擀成 10 种不同的厚度，滚筒赋予面条粗糙的质地，有助于面条很好地保持酱汁。当您将较厚的面团放入其中时，它也不会堵塞——这是许多手摇面条机的常见问题。

除了滚动的意大利面外，还有两个用于意大利宽面条和意大利面条的切刀，切得非常干净。但是这台机器与其他 12 个切刀附件兼容，可以制作各种形状的意大利面。它们可以轻松滑上滑下，并非所有意大利面制造商都能自夸。另外，你可以买一个小马达把它变成电动面条机。手柄是可拆卸的，以便更紧凑地存放，我们还要提到的是，与大多数竞争对手相比，该产品附带了更详尽的说明手册。

亚马逊/马卡托

最好的电动面条机

飞利浦小型面条机

亚马逊 171.94 美元

如果您更喜欢电动面条机，它基本上消除了制作您自己的面条所涉及的所有工作，这是一个不错的选择。它会为你揉面团，它可以处理鸡蛋、香草、菠菜或蔬菜汁等额外的配料来制作调味意大利面。然后，它会干净地挤出意大利面、意大利宽面条或通心粉，具体取决于您选择的三个塑形盘中的哪一个。

令人印象深刻的是，使用此模型（两到三份），整个意大利面制作过程不到 20 分钟。隔间是透明的，因此您可以看到面团何时准备好。它是一款紧凑型机器，不会在您的柜台或橱柜中占用太多空间，并且它具有方便的模头挤出机内置存储空间。您还会得到一本食谱书，教您如何制作各种意大利面。

亚马逊/飞利浦厨房电器

最佳预算意大利面制造商

OxGord 面条机

亚马逊 34.95 美元

对于那些在这些产品的低端价格范围内寻找可靠、耐用的意大利面机的人来说，这是一个很好的选择。对于想要开始探索准备自己的意大利面的过程而无需在意大利面机上投入两倍（或更多）的新手来说，它是理想的选择。将面团擀成九种不同的厚度，使用用户友好的刻度盘进行设置，然后使用两个切割器制作宽面条、扁面条和意大利面条，以及千层面、馄饨和其他由薄片制成的意大利面。

使用随附的夹具将机器连接到您的台面上。它在使用过程中比许多更昂贵的产品更不稳定，但不足以干扰您的意大利面制作。作为一项难得的好处，该型号的不锈钢滚轮和刀具可放入洗碗机清洗，更易于清洁。曲柄也很容易拆卸，以减少所需的存储空间。

亚马逊/OxGord

最好的高端面食机

飞利浦面条机 Plus

亚马逊 299.95 美元

这款简单易用的电动面条机让整个过程变得快速而轻松。只需倒入配料，它就会自动混合、揉捏和挤出面团。而且它很有效；结果在 10 到 15 分钟内变成了半磅意大利面。您还可以添加额外的配料，如鸡蛋、绿叶蔬菜、蔬菜汁和香草，制作出具有不同风味、颜色和稠度的面条——以及更多的营养价值。它配有四个模具，用于制作意大利面、意大利宽面条、通心粉和千层面。

该机器设计优雅，适合任何豪华厨房。 LED 显示屏显示剩余时间，机器在完成一批面食后自动关机。它易于拆卸和重新组装以进行清洁，有些部件甚至可用洗碗机清洗。还有一个用于存放塑形盘和清洁工具的抽屉。此外，您还可以获得量杯和一本包含 15 种不同面食和面条食谱的书。

亚马逊/飞利浦厨房电器

最好的面食机立式搅拌机附件

KitchenAid 3 件套面食滚筒和切刀套装

亚马逊 199.00 美元

一些立式搅拌机与附件兼容，可显着扩展其应用范围。 KitchenAid 立式搅拌机因此而闻名，是的，还有意大利面机附件。这是一套由三个不锈钢件组成的套装：一个可生产具有八种不同厚度设置的 6 英寸薄片的滚筒，外加两个用于意大利面条和宽面条的刀具（还有一个清洁刷）。还提供不同形状的附加附件。

附件插入立式搅拌机顶部前部的电源集线器连接器。它们由搅拌机的电机提供动力，因此这是一款电动面条机，看起来很像手动面条机——去掉了曲柄、笨重的支架和夹具，使其比独立的面条机更紧凑。另外，这可以腾出双手喂面团和抓面条。总而言之，它使用起来既简单又有趣，如果您拥有任何 KitchenAid 立式搅拌机，这是一个方便的选择。

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最好的蔬菜面食机

OXO Good Grips 桌面螺旋器

亚马逊 39.95 美元

对于那些想要无麸质、低热量、低碳水化合物、高纤维、更有营养的“意大利面”的人来说，你总是可以做蔬菜意大利面（西葫芦是一个受欢迎的选择）。是的，还有适合您的面食机！这款经济实惠的机器是水果和蔬菜的螺旋器，您可以使用不锈钢刀片切出三种面条形状：意大利面条、宽面条和丝带。

这是一款简单易用的产品，配有可放入洗碗机清洗的食品架，带有锋利的牙齿，可牢固地夹住您正在处理的水果或蔬菜，还有一个可旋转和推进它的简易曲柄。强大的吸盘可保持机器稳定并防止打滑。它带有一个刀片存储盒，可方便地连接到螺旋器上。

亚马逊/OXO