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夏季高温，天气炎热，食品易腐坏变质，是食品安全风险易发高发期。近日，安徽省五河县市场监管局沱湖所结合实际，对全乡食品生产环节开展夏季食品安全隐患监督检查工作。

此次监督检查以强化治理为重点，对乳制品、肉制品、酒类、食用植物油、糕点等重点产品生产主体进行全面监督检查。重点检查食品原料进货验收、索证索票、加工操作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、食品储存、凉菜加工、自制饮品、食品保质期等情况。做好食品安全的自查、自纠，切实守护广大人民群众舌尖上的安全。

下一步，该所将压实食品安全主体责任，结合当前开展的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，加大食品安全检查频次和力度，依法严厉打击各类食品违法违规行为，为广大人民群众的饮食安全保驾护航，确保夏季期间的食品安全。

（来源：安徽省蚌埠市市场监管局）